Возьмите 250 г лука, одну морковь, 2 столовые ложки мисо, 0,5 чайной ложки соли, 1 столовую ложку растительного масла. Поджарьте на масле 2 мелко нарубленные луковицы, затем туда же положите остальные луковицы, не разрезая их, и мелко нарезанную морковь. Залейте и тушите с добавлением мисо. Макробиотический соевый соус, или тама-ри - целиком натурального происхождения - перед употреблением в пищу должен выдерживаться в течение 3-х лет. Соус съойу (коммерческий вариант соевого соуса) - готовится химическим путем всего за 24 часа, однако он практически лишен Ян-свойств, которыми отличается тамари.