(разрешается больным) Замесите тесто, нарежьте его кружками диаметром в 10 см. Нарубите лук, кресс и т. д. и поджарьте их на масле. Добавьте к ним вареного риса и жарьте все вместе. Сделайте из этого маленькие шарики и положите на кружки из теста. Соедините края пирожков и придавите их вилкой. Жарьте на растительном масле. Начинку можно приготовить и из других овощей, а сами пирожки выпекать в духовке, предварительно смазав их яичным желтком. Приготовьте пресное соленое тесто, раскатайте его тонким слоем и вырежьте кружки диаметром 6-9 см. Нарежьте кубиками овощи, поджарьте их на растительном масле, посолите и добавьте немного муки. Заверните эту начинку в тесто в виде длинных цилиндров (рулетиков) и варите до готовности. Подавайте с соевым соусом.