Согласно Аюрведе, некоторые виды пищи, специй и трав благотворно воздействуют на качество агни у любого человека. Они используются для улучшения пищеварения, возбуждения аппетита и уничтожения амы.

ИМБИРЬ

В Аюрведе лучшей специей, помогающей активизировать агни, считается имбирь в виде сухого порошка или свежего корня.

Имбирь можно применять в различных видах.

ИМБИРНЫЙ ЧАЙ

Для приготовления имбирного чая из сухого порошка следует кипятить большую щепотку сухого имбиря в чашке воды, пока вода не выкипит на четверть. Затем процедить. Этот чай пьют перед едой для аппетита. Пить его следует маленькими глотками (небольшой стакан) во время или после еды. Это помогает пищеварению. Для приготовления чая из свежего имбиря следует вскипятить воду и залить ею несколько тонких ломтиков неочищенного имбирного корня (примерно столовую ложку на чашку воды), затем дать отстояться, после чего процедить.

СПЕЦИЯ

В Аюрведе даются различные советы по поводу использования имбиря для употребления в пищу. Порошок и корень можно добавлять к приготовленным на пару овощам, в кексы, печенье, имбирные пряники и др. Можно слегка присыпать имбирем готовое блюдо. Измельченный имбирный корень можно подавать к столу, в виде гарнира.

Однако имбирь рекомендуется использовать с учетом типа тела. Так, люди, принадлежащие к типу Вата, могут смешивать измельченный свежий корень имбиря с солью. Типу Питта достаточно слабого имбирного чая с сахаром (людям, принадлежащим к этому типу, следует есть поменьше острого). Людям, принадлежащим к типу Капха, а также людям с избыточным весом, имбирный чай помогает удалить избыток Капхи из организма (они могут пить имбирный чай с медом).

ИМБИРНАЯ ДИЕТА

В небольшой металлической или керамической емкости разотрите четыре столовые ложки имбирного порошка с очищенным топленым-маслом. Мешайте до тех пор, пока не получится однородная масса, а затем прикройте кружкой и поставьте в холодное место.

Принимайте эту смесь понемногу каждый день перед завтраком, для которого советуется выбрать горячую кашу, виноградный сок, теплые булочки и травяной чай. Употреблять имбирную диету нужно по следующему расписанию:

Первый день - 0,5 чайной ложки;

Второй день - 1 чайная ложка;

Третий день - 1,5 чайной ложки;

Четвертый день- 2 чайной ложки;

Пятый день - 2,5 чайной ложки;

Шестой день - 2,5 чайной ложки;

Седьмой день - 2 чайной ложки;

Восьмой день -1,5 чайной ложки;

Девятый день - 1 чайная ложка;

Десятый день - 0,5 чайной ложки.

Далее...