На эту дошу благоприятно действует:

- теплая, легкая пища;

- сухая пища, приготовленная с небольшим количеством воды;

- минимальное количество сливочного или постного масла и сахара;

- острый, горький и вяжущий вкусы;

- любая стимулирующая пища.

Капха - медлительная доша. Она не может определить свое пристрастие к какой-либо пище, и часто люди этого типа, переедая сладкого и жирного, теряют равновесие. Остерегаться также следует соли, чрезмерное употребление которой вызывает у представителей типа Капха застой жидкости в организме. Отдавать предпочтение следует всему легкому - скромному завтраку и ужину, слегка сваренной или жареной пище, свежим овощам и фруктам. Пряная пища улучшает пищеварение и обогревает тело: горькая и вяжущая - помогает обуздать аппетит. Любая стимулирующая пища помогает уравновесить Капху.

Следующие рекомендации Махариши Аюр-веды помогут придерживаться успокаивающей Капху диеты:

- следует выбирать горячую, а не холодную пишу. Вместо бутерброда на завтрак лучше съесть что-нибудь горячее. Для равновесия всегда хорошо согревать холодное пищеварение людей этого типа. Для них предпочтительнее блюда, приготовленные без воды (например, жареные на плите или в гриле), чем приготовленные на пару, в кипящей воде или вареные;

- для усиления аппетита перед едой рекомендуется съесть что-нибудь горькое или острое вместо кислого или соленого (латук, цикорий, тоник или эндивий). Советуется также выпить имбирного чая или добавить к пище щепотку свежего имбиря. Желательно, чтобы в каждом блюде присутствовал горький и вяжущий вкусы (для этого достаточно немного горечи в салате и вязкости в травяных приправах). Одновременно горькие и острые реди специй - тмин, кунжутное семя, поитник;

- лучшим способом для уравновешивания Капхи является включение в рацион употребляемой пищи острых специй (хороши все пряности), Пряную пищу полезнее употреблять зимой (в это время она компенсирует раздражающие Капху холод и сырость.);

- завтрак необходим людям этого типа для того, чтобы взбодриться. Поэтому Махариши Аюрведа рекомендует утром выпить кофе с кофеином и возбудить тело легкой пищей (например, горячим пряным сидром, гречневыми оладьями с яблочным маслом, кукурузной сдобой и горьким какао, приготовленным из снятого молока, а также крошечным количеством меда). Хорошо все горячее и легкое, а тяжелое и холодное менее полезно (например, холодные каши, холодный сок или молоко, кондитерские изделия и т. д.). Если утром не ощущается голод, завтрак можно пропустить (Аюрве-да считает завтрак необязательным, особенно для людей типа капха);

- если утром чувствуется застой в организме (признак избытка Капхи), следует выпить горячей воды, лимонный сок или же прибегнуть к меду или имбирю (горячий имбирный чай - прекрасный напиток для людей этого типа);

- хорошие результаты для людей типа Капхи дает недельная диета с пониженным содержанием сахара. Этому типу также рекомендуется мед (однако не больше одной столовой ложки в день). Следует помнить, что мед, согласно Аюрведе, не пригоден для готовки, т. е. в разогретом виде он делает блюдо вредным;

- если у людей этого типа потеряно равновесие, они начинают обожать молоко, масло, мороженое и сладости. Эта пища им не полезна (она охлаждает и перегружает организм). Однако помогает пищеварению обезжиренное молоко (желательно кипяченое) и другие молочные продукты в минимальном количестве. Такие продукты, как гамбургер, молочный коктейль или сандвич с молоком, из-за сочетания в них многих тяжелых сладостей не рекомендуется употреблять слишком часто;

- очень полезны для людей типа Капха свежие фрукты, салаты и овощи (они дают вяжущий вкус). Как правило, Аюрведа предпочитает приготовленную пищу, но салаты, овощи и фрукты - исключение из общего правила. Они полезны представителям этого типа;

- следует исключить из рациона сильно прожаренную пищу. Совсем отказываться от жиров не следует, однако рекомендуется при готовке пользоваться меньшим количеством масла. Кукурузное, подсолнечное и миндальное масло в небольшом количестве приносят пользу людям, принадлежащим к типу Капхи (они согревают тело). Прекрасным легким ужином являются сваренные на пару овощи, слегка приправленные топленым маслом;

рекомендуется не злоупотреблять посещениями кафе и закусочных (там еда слишком жирная, сладкая и соленая).