В Аюрведе питание на протяжении дня согласовано с ритмами природы. Древними мудрецами было подмечено, что в течение суток последовательно сменяются три периода (цикла), по 4 часа каждый. Согласно Аюрведе, это происходит потому, что в каждом человеке есть "ведущие циклы", которыми управляет "квантовое тело".

День за днем через нас проходят две волны изменений, каждая из которых несет цикл Капхи (покой), затем цикл Питты (энергетическая активность) и, наконец, цикл Ваты (двигательная активность). Эти три периода делятся от восхода до заката, затем возобновляются от заката до рассвета. В первую очередь они связаны с солнечной активностью. Приведем их приблизительное расписание.

Период "Капха" начинается с восхода солнца (6-10 утра). Как правило, утро спокойное. На физиологическом уровне это сказывается покоем и тяжестью тела. Период "Питта" длится с 10 утра до 2 дня. Он характеризуется высоким положением солнца, В это время человек особенно голоден, в нем (по аналогии с солнцем) особенно силен "пищеварительный огонь".

Период "Вата" длится с 2 дня до 6 вечера. Солнце уже раскалило землю, нагрело воздух. От этого начинается движение воздушных масс, поднимается ветер и все приходит в движение: колышутся деревья, трава и т. д. На физиологическом уровне это период двигательной активности, наиболее высокой работоспособности.

Далее идет повторение: с 6 до 10 вечера - "Капха"; с 10 вечера до 2 ночи - "Питта"; с 2 ночи до 6 утра - "Вата". Именно в этом ритме живет мир растений и животных. Исходя из этих предпосылок, Аюрведа дает следующие рекомендации относительно питания в течение дня:

- Вставайте в период "Вата" (двигательной активности), т. е. чуть раньше 6 утра. Тогда вы будете в течение всего дня активны. Если же вставать в период "Капха" (покоя) - весь день будете инертны. - Встав, следует выпить стакан теплой воды, чтобв1 помочь регулярному утреннему опорожнению кишечника.

- При появлении легкого голода надо съесть фруктовый завтрак. - В период "Питты" (полдень - час дня), когда "пищеварительный огонь" наиболее силен, следует съесть самую большую часть суточной нормы пищи. Желательно, чтобы это была крахмалистая пища с овощами, дающая максимальное количество энергии. После еды посидите спокойно минут пять, желательно на пятках, и подышите через правую ноздрю (это еще больше увеличит ваш "Пищеварительный огонь"). После этого походите 5 - 15 минут, чтобы помочь пищеварению.

- Б период окончания "Вата" - начала "Кап-ха" (6-7 часов вечера) желательно съесть легкий ужин (перед заходом солнца). Солнце в это время снижается, и "пищеварительный огонь" уменьшается. Б этот период рекомендуется съесть немного белковой пищи, чтобы пополнить израсходованные структуры тела, и побольше овощей, чтобы все усвоилось. Вести себя после ужина так же, как и после обеда.

Ложиться спать рекомендуется рано, но не ранее, чем через три часа после ужина. В постели не следует читать, есть или смотреть телевизор.