На эту дошу благоприятно действует:

- теплая, не слишком тяжелая пища;

- использование масла и жира;

- соленый, кислый и сладкий вкусы;

- пища, приносящая покой и удовлетворение.

Вата - холодная сухая доша. Поэтому ее прекрасно успокаивает теплая питательная пища, обычная для зимы (супы, запеканки, тушеное мясо, свежеиспеченный хлеб и пироги с фруктами). Пища, предпочитаемая летом (холодные салаты, охлажденные напитки, свежие овощи и зелень) не очень подходят для людей этого типа.

В Махариши Аюрведе обращается внимание на следующие моменты, успокаивающие Вату, которые необходимо знать тем людям, которые собираются использовать эту диету:

- на Вату благотворно воздействуют следующие продукты: молоко (желательно теплое), сливки, масло, теплые супы, запеканки, хорошо протушенное мясо, горячие каши и свежеиспеченный хлеб;

- рекомендуется питательный завтрак, который будет поддерживать Вату в течение дня (например, рисовый или пшеничный кремы - лучшие каши для Ваты, а также все теплое, молочное и сладкое);

- в конце дня, когда люди, принадлежащие к типу Ваты, чувствуют упадок сил, рекомендуется выпить горячий чай с печеньем или другими сладостями (лучше всего травяной);

- острый вкус не принадлежит к числу любимых Ватой; тем не менее пряная еда, как правило, нравится представителям этого типа (имбирь, считающийся идеальной специей для Ваты, используется для улучшения пищеварения, а сладкие специи - корица, кардамон, фенхель помогают восстановить аппетит);

- рекомендуется есть мучные блюда и каши, т. к. такая пища (теплая и жидкая) оказывает успокоительное воздействие;

- хотя сладкий вкус благоприятен для Ваты, однако, сахар, съеденный в чистом виде, вызывает быстрый прилив энергии; поэтому такая сладкая пища, как теплое молоко, - наиболее полезна для Ваты (можно добавить в него немного сахара или меда); - тяжелые и жирные соленые орехи для Ваты лучше любых сухих и соленых закусок, Прежде всего рекомендуется миндаль, однако, т. к. миндальные орехи тяжело перевариваются, есть их следует в небольшом количестве (предпочтительнее растертыми). Одним из лучших согревающих и уравновешивающих Вату блюд является кунжутное масло;

- рекомендуется есть все сладкие фрукты, особенно зеленый виноград и манго, а такие фрукты, как яблоки и груши, имеющие вяжущий вкус, требуют приготовления. Следует избегать неспелых сильно вяжущих фруктов (особенно неспелых бананов);

- холодная, легкая и малокалорийная пища увеличивает Вату и вызывает чувство неудовлетворенности. Поэтому салаты перед употреблением рекомендуется прогревать до комнатной температуры и заправлять маслом. Такая же рекомендация дается и в отношении овощей: их надо есть в умеренном количестве и также разогретыми. Лучше всего их готовить с небольшим количеством масла, а не варить на пару;

- перед обедом надо выпить маленькими глотками стакан теплой воды. Вместо салата лучше съесть тарелку горячего супа, не следует отказываться от хлеба, масла и десерта (предпочтительно теплого);

- крайне полезным блюдом во время обеда для людей, страдающих обострением Ваты, является горячая каша. Также очень хорош рис, поданный вместе с промасленной чечевицей, и наваристый суп. Успокаивающе действуют все виды паст. Перед сном полезно выпить стакан теплого молока. Однако есть поздно вечером вредно.

Чтобы избавиться от излишней Ваты, Махариши Аюрведа рекомендует традиционный индийский напиток Ласси. Его можно приготовить следующим образом: сбейте полчашки обычного кефира с половиной чашки воды; добавьте щепотку размельченного имбиря, соли или тмина. Сладкий ласси, приготовленный из взятых в одинаковой пропорции кефира и мякоти манго (свежей или консервированной), особенно вкусен и также уравновешивает Вату. Этот напиток можно осветлить, добавив в него от половины до полной чайной чашки холодной воды.