"Макробиотический дзен или искусство омоложения и долголетия". Зная 10 режимов питания, можно составить подходящую для себя диету самостоятельно (не забывая, однако, при этом о состоянии своего здоровья, о чем предупреждает Дж. Осава). Он напоминает также, что, во-первых, макробиотические блюда должны составлять по крайней мере 60 % рациона, и, во-вторых, при составлении меню следует учитывать преимущественную принадлежность того или иного блюда к Инь или Ян.

Сразу хотим обратить внимание читателей на тот факт, что среди предлагаемых макробиотических блюд вы не найдете рецептов по приготовлению мяса. Дело в том, что всякая пища животного происхождения редко рекомендуется Макробиотикой, которую, тем не менее, как считает Дж. Осава, нельзя назвать "сентиментальным" вегетарианством, т. е. таким вегетарианством, которое избегает животной пищи из этических соображений. Скорее это делается из соображений рационального порядка: гигиены - с одной стороны, и для максимального развития мыслительных способностей - с другой.

Он пишет: "Мясо, возможно, - идеальная пища для животных: содержащиеся в мясе биологически активные вещества влияют преимущественно на инстинктивную и эмоциональную сферы, запускают каскад процессов биологического жизнеобеспечения. Человек же отличается от животного именно наличием и развитостью высших сфер наряду с инстинктивными. Но если, в силу разбалансирования внутреннего равновесия, у него-начинает преобладать инстинктивная энергия, это может породить поведение, сходное с поведением животного. Возникает непреодолимая внутренняя потребность в биологически активных веществах, которые содержатся только в продуктах животного происхождения. Формируется порочный круг невозможности обходиться без источников таких веществ. Поэтому люди экстрагируют их, скажем, из молочных продуктов или убивают животных, чтобы съесть как можно больше дающих поистине животную силу активных веществ. И именно поэтому тот, кто ест продукты животноводства, жесток, агрессивен, стремится эксплуатировать и даже уничтожать других, а иногда такие люди доходят и до самоуничтожения".

И далее читаем: "Все, кто потребляют мясную пищу, в чем-то следуют за животными, высшие способы реагирования и общения которых, называемые условными рефлексами, ниже и проще наших. Павлов глубоко заблуждался, рассматривая человека как машину с условными рефлексами, но самое ужасное, что он передал это авторитетное заблуждение поколениям своих последователей.

Человек же обладает по меньшей мере шестью различными уровнями реагирования и общения: чувственным, сентиментальным, интеллектуальным, социальным, идеологическим и высшим. Именно благодаря пятой способности - на идеологическом (нравственном) уровне осознать степень своей вины - человек кончает жизнь самоубийством после того, как он убил свою жену, изменявшую ему; благодаря шестой - он это же прощает худшему преступнику. Ибо лжецов, убийц и трусов не следует ни наказывать, ни порицать, надо им показать, что они несчастны.

И несчастье их происходит зачастую не только и не столько от наследственности, расположения планет, невезения или воли обстоятельств, сколько от элементарной, казалось бы, вещи: НЕПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ (выд. ред.) (своего собственного или матери в период беременности). И может быть ларчик открывается проще, чем мы обычно думаем: стоит всего лишь вновь взяться за переобучение этих "неисправимо" жестоких людей".

Дж. Осава не считает необходимым, чтобы человек, начинающий использовать макробиотические методы в приготовлении пищи, сначала полностью отказался от продуктов животного происхождения, поскольку, по его мнению, многое зависит от количества того продукта, который употребляется. Однако не следует забывать, что количество преобразуется в качество (а в этом процессе не последнюю роль играют индивидуальные биохимические особенности организма).

Именно количество, по его словам, играет первостепенную роль; то, что приятно, становится менее приятным, если перейти меру; излишество превращает желаемое в отвратительное. "Вот здесь и становится заметным превосходство диалектики над формальной логикой, - пишет Дж. Осава. - На Востоке очень хорошо понимают, что один и тот же результат может быть получен с помощью двух противоположных факторов, и что противоположные результаты можно произвести с помощью разного количества одного и того же фактора".

Зная принципы макробиотической кухни и ее диалектику, можно (как считает Осава) инизировать или нейтрализовать избыток Ян в пище и, таким образом, избежать преобладания низшего вида суждения (жестокого, преступного, насильственного или рабского) над высшим.