Согласно аюрведическим понятиям, в организме человека существует "пищеварительный огонь" (агни). Агни - одно из важнейших понятий Аюрведы, приравненное к дошам.

Первый признак хорошего здоровья - это яркий огонь агни и, следовательно, эффективное усвоение пищи, снабжающее каждую клетку необходимыми питательными веществами, а также полное перегорание отходов без токсичных остатков. Поэтому, уравновешивая агни, человек приводит в равновесие все эти процессы.

Ежедневно ритм агни нарастает и снижается, поэтому человек слегка голоден с утра, очень - в полдень и умеренный аппетит чувствует к вечеру. В промежутках между основными приемами пищи, когда аппетит отключается, наступает переработка съеденного. Когда желудок опустошается, агни вновь возвращает человеку аппетит. Если этот "огонь" ярко горит (как в юности), то пища переваривается хорошо, без токсических остатков (по-аюрведически - ама).

Клетки тела получают все необходимое, и организм в целом здоров. Если "огонь" ослабляется, то пища переваривается не полностью, появляется много токсических остатков (ама) и человек уже предрасположен к любым болезням.

Агни и ама - главные противники в организме, олицетворяющие крепкое здоровье и медленное его разрушение.

Согласно Аюрведе, пищеварение человека регулируется само по себе, т. к природа предписала агни сжигать аму. Аюрведа предлагает метод настройки агни. Однако для разных типов дош такая настройка происходит в разные временные промежутки. Так, тип Вата может настраивать агни раз в месяц, тип Питта - дважды в месяц, а тип Капха - раз в неделю.

Следует иметь в виду, что во время болезни не следует производить настройку агни, т. к. частые болезни означают, что агни ослабел и на время этих болезней его лучше оставить в покое.

РЕЖИМ ПЯТНИЦЫ. Позавтракайте и пообедайте, как обычно. Не полдничайте и не пейте алкогольных напитков после полудня. Устройте себе легкий, но питательный ужин, проследите, чтобы он насытил вас, но не был слишком тяжелым, исключите из него специи и сыр.

Прежде чем отправиться спать, примите слабительное - столовую ложку касторового масла запейте стаканом горячей воды. (Чтобы приглушить вкус масла, добавьте в него несколько капель лимонного сока.) Рано ложитесь спать. Некоторые люди просыпаются ночью, чтобы очистить кишечник, другие спят до утра - и то и другое нормально.

РЕЖИМ СУББОТЫ. Прежде чем настроить агни, необходимо затушить его. Для этого требуется воздерживаться от еды в течение дня и только пить. Людям типа Вата и Питта следует пить фруктовые соки, разбавленные теплой водой. Хороши для этой цели яблочный и виноградный соки, в апельсиновом же слишком много кислоты.

Выпивайте стакан разбавленного сока вместо завтрака, обеда или ужина; 3- 4 стакана или несколько больше можно выпить в промежутках, но этим и ограничитесь, если вы пьете не воду. Ваша цель - не возбуждать аппетит и иметь минимум калорий для переработки. Представители типа Капха могут следовать этому же режиму или, если им это удобнее, пить только воду.

Далее...